身体の中からキレイに!ぬか床セットでぬか漬け体験!




このたびご縁があって、手作りセレクトショップ・DIDYCOで販売しているぬか床キットでぬか漬けを作ってきました。


ぬか漬けって自分で作ったこともなければ普段漬物を購入することもなく、全くの初心者なわたし。

以前知人の家で食べたぬか漬けがめっちゃおいしくて、自分で作れたらいいなぁと思っていたのだけど、なにせ自分で道具をそろえるのって面倒くさいじゃないですか。

そんな風に思っていたら、ぬか漬け作りのイベントがあり、当選したので参加することになりました。わくわく!

ぬか漬けの美容効果についてちょっと調べてみた

ぬか漬けは美容にいいって言われるけど、実際どんな風に美容にいいのか調べてみました。

ぬか漬けは、乳酸菌や酵素がたくさん含まれているそう。
乳酸菌は善玉菌を増やしてくれるので、
酵素は、シミやそばかすの原因になる活性酸素を防ぐので、アンチエイジングが期待できるとのこと。

また、ビタミンB1の含有量が豊富で、ダイエットや疲労回復も期待できると!疲労回復!

おお、なんか健康と美容によさそうじゃないか!これは楽しみですな。

ぬか床キットでぬか漬け体験!

素敵なオフィス会場でぬか漬け体験が開催されました。

セットはこれ。

このセットの中にぬか漬けセットが収納されています。

野菜は別途用意されていました。

混合ぬかが入っています。

 

ちなみに、ぬかの産地は、

  • 米ぬか・・・日本国内
  • 塩・・・東京都(伊豆大島)
  • 日高昆布・・・北海道日高
  • しいたけ・・・日本国内
  • 唐辛子・・・岐阜県
  • 天然酵母・・・静岡県伊豆天城山
  • みかん・・・静岡県
  • 砂糖・・・北海道

とのこと。

 

専用のジッパー袋に混合ぬかを入れます。
かなり強度のあるジッパー袋です。

水を250ml入れて混ぜます。

ぬかと水がよく混ざるようにもみます。

みかんの天然酵母を入れます。

よく混ぜたら、野菜などを入れます。
これはチーズを入れたところ。

カッティングされた野菜たち。一通り入れてみることにしました。

こんな感じで、どんどん入れていきます。

ぬかでしっかり隠れるように野菜を入れます。

よく混ぜたら、シールを貼ってフリージング。

冷蔵庫で24時間保存すると食べられるそうになります。

さて、食べる時が来た!!!!

自宅に帰って、冷蔵庫で一日半保存してみました。

開封の儀!!!

ぬか床から野菜を取り出します。

取り出した図。
きゅうりは入れたときよりも分かりやすくしなっております。

食べてみました!

なかなかイケる!

みかんの天然酵母を使っていることもあり、割とフルーティな味です。
ご飯がなくても食べられるし、ご飯があったらさらに良い!

おつまみ感覚(って漬物はもともとそういう目的かもしれないけど)で食べられちゃいます。

ちなみに各野菜の味はというと…

  • 大根…苦みと甘みを感じます。癖あるかも
  • 赤パプリカ…甘い!フルーツ感覚で食べられるかも(あくまで感覚です)
  • きゅうり…一番漬物っぽい味。割と味が染み込みやすい模様。
  • にんじん…一番甘くて癖がない。おやつ感覚で食べられる
  • チーズ…濃厚な味。大人は好むね!(子どもには濃いみたい)

という感じで、漬物として楽しむならきゅうりや大根だけど、おやつ感覚で食べるならにんじんでしょうか。

ヨリメグ
エリンギ、ウズラの卵、山芋あたりもぬか漬けにするとおいしそう♡アボカドは知人の家で食べたとき絶品すぎて一人でバクバク食べてしまったので、やってみたいなー

通常のぬか漬けとの違い

通常のぬか漬けは、捨て漬けを繰り返さないといけず、すぐに食べられるようにはならないとのこと。

だけど、このぬか床キットは最初から天然酵母が入っているので捨て漬けもせずに即日で漬物ができるの!

捨て漬けとは…
新しくぬか床をつくる際、ぬかの発酵を促すために野菜を漬けること。このとき漬けた野菜は食べずに捨てることになるため、「捨て漬け」と呼ばれています。通常は、捨て漬けを何度か繰り返し、7~10日ほどでやっとぬか床が完成します。

通常のぬか漬けはこんな感じで時間がかかるので、旅行など長期で出かける間にだめになっちゃうことが多いそう。でも、これならメンテ要らずだから楽に作れちゃう。これはうれしすぎる!!!

新たに野菜を入れてみたよ

次は、家にあった人参となす、大根を入れてみました。

しかし最初から野菜を細かく切っておくのはだめですね。取り出しにくい。
大きい形にして、付け終わってから切った方が良いなと思いました。教訓。

カンタンに作れて楽しかった!気軽にぬか漬けを作ってみたい方におすすめ!

というわけでぬか床キットでぬか漬けを作ってみたわけですが、こんなに簡単に作れるなら

ぬか漬けを自分で手作りしてみたいけど、道具とかいろいろ買うのがちょっとめんどくさい…
全部揃ったキットがあると便利でいいな…

というわたしのような人にぴったりだと思います。野菜とキットを買えばOK!

ぬか床は、状態にもよりますが、1か月くらい使えるとのこと。水分が出てぐちゃぐちゃになっていたら終了だそうです。

一袋セットから購入できるので、まずぬか漬けづくりを体験したい方におすすめ。
混ぜて野菜を切って入れるだけだから、お子さんと一緒に作れますよ!

ぬか床キット